Μανιταρόπιτα

Αποφάσισα η πρώτη συνταγή να είναι η αγαπημένη όλων των συγγενών και φίλων Μανιταρόπιτα, την οποία μου ζητάνε σε κάθε ευκαιρία και η οποία οφείλω να πω ότι είναι συνταγή της σούπερ θείας Μάρως.
Είναι πολύ εύκολη και ιδανική για να τη σερβίρετε είτε σε τραπέζι, είτε σε βραδιά ταινίας στο σπίτι.

Ψάξτε στα ντουλάπια και το ψυγείο σας για:
- 4 φύλλα κρούστας
- 3 κουτιά μανιτάρια κομμένα σε φέτες κονσέρβα
- 6 φέτες μπέικον κομματάκια
- 200 γρ. αλμυρό τυρί τριμμένο (π.χ. κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, πεκορίνο)
- 200 γρ. γλυκό τυρί τριμμένο (π.χ. edam, gouda)
- 3 κρέμες γάλακτος

 ...and action!
Εάν έχετε το φύλλο στην κατάψυξη το αφήνετε να ξεπαγώσει για 1 ώρα, διατηρώντας το στη συσκευασία του προκειμένου να μην ξεραθεί. Απλώνετε τα 4 φύλλα κρούστας στο ταψί σας με τις άκρες να «ανεβαίνουν» στα τοιχώματα του ταψιού.

Σουρώνετε τα μανιτάρια και τα ξεπλένετε με λίγο νερό, για να απαλλαγούν από το υγρό της κονσέρβας. Πάρτε λίγα-λίγα στη χούφτα σας και σφίξτε προκειμένου να φύγει το περιττό νερό που έχουν συγκρατήσει. Απλώστε τα ομοιόμορφα στην επιφάνεια του φύλλου.

Προσθέστε το μπέικον και τα τριμμένα τυριά. Περιχύστε με τις κρέμες γάλακτος. Γυρίστε το φύλλο που περισσεύει προς τα μέσα.

Ψήνετε πάνω-κάτω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη περιμένετε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τη σερβίρετε, διαφορετικά τα κομμάτια θα σας «διαλύονται» κατά το σερβίρισμα.

Για μία πιο υγιεινή εκδοχή της συνταγής μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με γαλοπούλα, τα τυριά με κάποιο τυρί χαμηλών λιπαρών και τις κρέμες γάλακτος με τις αντίστοιχες light.

Περιμένω τις εντυπώσεις σας!

Καλή επιτυχία!